(Tinsao.net) – Nếu phát hiện thực phẩm đã hết hạn, đừng vội vứt bỏ. Có 5 loại thực phẩm vẫn ăn được ngay cả khi đã hết hạn. Đừng vứt chúng đi ngay khi hết hạn; đó là sự lãng phí tiền bạc!
Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người trở nên cực kỳ nhạy cảm với dòng chữ “hạn sử dụng” trên bao bì thực phẩm. Nếu thấy hạn sử dụng gần hết hoặc đã hết hạn, họ thường vứt ngay vào thùng rác mà không do dự. Tuy nhiên, bạn có thể không biết rằng “hạn sử dụng” của nhiều loại thực phẩm không giống với “ngày hư hỏng” của chúng.
Ngày hết hạn trên bao bì thực chất là ngày “nên dùng trước” do nhà sản xuất quy định dựa trên tốc độ mất hương vị và chất dinh dưỡng. Nếu được bảo quản đúng cách, những loại thực phẩm sau đây nhìn chung vẫn an toàn để ăn ngay cả sau ngày hết hạn, miễn là hình dạng và mùi của chúng vẫn bình thường.
Đầu tiên là mật ong!
Mật ong được biết đến rộng rãi như một “thực phẩm trường thọ”. Do hàm lượng đường rất cao và hàm lượng nước cực thấp, vi khuẩn khó có thể tồn tại trong đó.
Nếu được đóng kín và bảo quản đúng cách, không tiếp xúc với độ ẩm hoặc tạp chất, mật ong hầu như không có “hạn sử dụng”. Nếu bạn phát hiện mật ong đã hết hạn, nó vẫn an toàn để ăn miễn là chưa bị lên men, chua hoặc có mùi lạ.
Thứ hai, muối ăn!
Dù là muối tinh luyện, muối iốt hay muối biển, xét về mặt khoáng chất, chúng đều có tính chất hóa học cực kỳ ổn định.
Muối sẽ không hết hạn sử dụng miễn là được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và vón cục. Nhiều hạn sử dụng trên bao bì siêu thị chỉ đơn thuần là để tuân thủ các quy định quản lý thực phẩm tiêu chuẩn; về bản chất, muối có thời hạn sử dụng vô thời hạn.
Thứ ba, đồ hộp!
Thực phẩm đóng hộp trải qua quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao và hút chân không trong quá trình sản xuất, và bên trong được giữ trong môi trường vô trùng với điều kiện bao bì còn nguyên vẹn và không bị hư hỏng hoặc biến dạng.
Nếu lon không bị rỉ sét hoặc phồng (rò rỉ), thời hạn sử dụng thực tế thường dài hơn nhiều so với thời gian ghi trên bao bì. Ngay cả khi đã quá hạn sử dụng vài tháng, nó vẫn ăn được miễn là mùi và màu sắc vẫn bình thường sau khi mở lon.
Thứ tư, thực phẩm đông lạnh!
Mặc dù bánh bao đông lạnh, bít tết và các thực phẩm đông lạnh khác đều có ghi hạn sử dụng, nhưng quá trình hư hỏng sẽ bị ức chế đáng kể khi chúng được đông lạnh ở nhiệt độ không đổi -18°C.
Nếu bao bì còn nguyên vẹn và chưa từng trải qua quá trình rã đông rồi đông lạnh lại, ngay cả khi đã hết hạn sử dụng trong thời gian ngắn, thì thường vẫn an toàn để chế biến miễn là thực phẩm không bị đổi màu, teo lại hoặc có mùi lạ.
Thứ năm, nước tương!
Nước tương ủ lâu năm chất lượng cao được sản xuất công nghiệp có nồng độ axit hoặc muối cao, có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của vi sinh vật.
Chỉ cần nắp chai được đóng kín và không có tạp chất xâm nhập, sản phẩm vẫn rất an toàn ngay cả sau ngày hết hạn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hương vị có thể bị giảm sút sau ngày hết hạn. Sản phẩm vẫn có thể dùng làm gia vị, nhưng không nên ăn sống.
Lời nhắc nhở thân thiện: Bạn tuyệt đối không được ăn ba thứ này!
Mặc dù những thực phẩm nêu trên có thể được “tha thứ”, nhưng hãy chắc chắn vứt bỏ chúng ngay lập tức nếu xảy ra các trường hợp sau, và đừng để những việc nhỏ dẫn đến những vấn đề lớn hơn:
Sản phẩm bị hư hỏng: mốc, mọc lông, mùi khó chịu, bị đen màu hoặc trở nên dính.
Bao bì bị hư hỏng: Khí tích tụ trong lon hoặc rò rỉ trong bao bì hút chân không cho thấy không khí và vi khuẩn đã xâm nhập, có nghĩa là thực phẩm rất có khả năng bị nhiễm bẩn.
Tiết kiệm tài nguyên là một đức tính tốt, nhưng chỉ khi được thực hiện một cách lành mạnh. Khi xử lý thực phẩm hết hạn, hãy luôn tuân theo nguyên tắc “nhìn, ngửi và xác nhận”. Nếu bạn không chắc chắn thực phẩm đã bị hỏng hay chưa, vứt bỏ nó chắc chắn là lựa chọn an toàn nhất cho sức khỏe của bạn!
0 Comments