Cuốn chả dùng loại lá này thơm ngon gấp 3 lần lá lốt, bổ từ trong ra ngoài

(Tinsao.net) – Ngoài lá lốt quen thuộc, nhiều người sành ăn còn yêu thích lá sương sông – loại lá được cho là thơm hơn, giúp món chả dậy mùi hấp dẫn và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Không chỉ dùng trong bữa cơm gia đình, lá sương sông còn được dân gian xem là thảo mộc tự nhiên hỗ trợ cơ thể từ bên trong, nên được ví là loại lá “bổ từ trong ra ngoài”.

Chả lá sương sông thơm ngon.

Vì sao nhiều người thích hơn lá lốt?

Dù lá lốt rất phổ biến, nhưng với những ai thích hương vị đậm và thơm lâu, lá sương sông thường được đánh giá cao hơn.

Mùi thơm dậy và giữ lâu

Khi nướng trên than hoặc áp chảo, lá sương sông tỏa ra mùi thơm rất mạnh, quyện với phần nhân thịt bên trong tạo cảm giác cực kỳ kích thích vị giác.

Vị thanh, ít hăng

So với lá lốt, lá sương sông có mùi thơm dịu hơn ở hậu vị, không quá nồng, giúp món ăn dễ ăn hơn và ít gây ngấy.

Hợp nhiều loại nhân

Loại lá này có thể dùng để cuốn:

– Thịt heo băm

– Chả cá

– Thịt bò xay

– Giò sống

– Nấm và rau củ

Trong dân gian, lá sương sông thường được dùng như một loại rau thơm hỗ trợ sức khỏe.

Người xưa tin rằng loại lá này có tính ấm, thường được dùng trong bữa ăn để giúp: hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng, làm ấm cơ thể, giúp bữa ăn dễ tiêu hơn…

Đặc biệt, trong những ngày trời mát hoặc mưa, món chả cuốn lá sương sông nóng hổi rất được ưa chuộng vì vừa ngon miệng vừa tạo cảm giác dễ chịu.

Tuy nhiên, đây chủ yếu là kinh nghiệm dân gian, không thay thế tư vấn y khoa.

Cách làm món chả cuốn lá sương sông thơm ngon

Nguyên liệu

– 300g thịt xay

– 1 ít mộc nhĩ băm nhỏ

– Hành tím

– Lá sương sông rửa sạch

– Gia vị

Cách làm

– Ướp thịt với gia vị khoảng 20 phút

– Cho lượng nhân vừa phải lên mặt lá