Trong Đông y, bột sắn dây có tính mát, thường được dùng để thanh nhiệt, giải khát, giảm cảm giác nóng trong. Những năm gần đây, loại bột này còn được nhiều phụ nữ lựa chọn như một thức uống hỗ trợ làm đẹp da và kiểm soát cân nặng.
Trong Y học cổ truyền, bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải khát, dùng khi sốt, cảm nắng. Ảnh: Bùi Thủy
Hỗ trợ làm đẹp da nhờ hoạt chất chống oxy hóa
Một trong những lý do bột sắn dây được phụ nữ châu Á ưa chuộng là khả năng hỗ trợ làm sáng da, giảm nổi mụn khi cơ thể bị nóng trong. Các hoạt chất isoflavone trong sắn dây hoạt động tương tự phytoestrogen thực vật, giúp chống oxy hóa và hỗ trợ nội tiết nữ. Một số nghiên cứu cho thấy puerarin có thể góp phần bảo vệ tế bào da trước tác động của tia UV và làm chậm tốc độ lão hóa.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng Trung Quốc, việc dùng bột sắn dây đúng cách có thể giúp cơ thể bổ sung nước, giảm cảm giác khô nóng trong mùa hè, yếu tố thường khiến da dễ tiết dầu và nổi mụn hơn. Tuy nhiên, bột sắn dây không phải “thần dược” làm trắng da. Hiệu quả còn phụ thuộc chế độ ăn, giấc ngủ và chăm sóc da tổng thể.
Hỗ trợ giảm cân
Bột sắn dây chứa tinh bột kháng, loại tinh bột tiêu hóa chậm hơn tinh bột tinh luyện thông thường. Điều này giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế ăn vặt. Nghiên cứu chỉ ra tinh bột kháng có thể hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin và giảm cảm giác đói ở người thừa cân.
Ngoài ra, bột sắn dây gần như không chứa chất béo, thường được dùng thay cho các loại đồ uống nhiều đường trong mùa nóng. Khi thay trà sữa, nước ngọt bằng một ly sắn dây ít đường, lượng calo nạp vào cơ thể có thể giảm đáng kể.
Dù vậy, chuyên gia lưu ý tác dụng giảm cân chỉ xuất hiện khi kết hợp chế độ ăn hợp lý và vận động thường xuyên. Uống quá nhiều bột sắn dây hoặc pha quá nhiều đường vẫn có thể gây tăng cân.
Sắn dây có nhiều dưỡng chất góp phần tăng cường sức khỏe xương, cải thiện triệu chứng của tiền mãn kinh. Ảnh: Bùi Thủy
Cách dùng bột sắn dây tốt cho sức khỏe
Pha với nước ấm
Đây là cách được nhiều chuyên gia khuyến khích thay vì uống sống với nước lạnh. Cho khoảng 1-2 thìa bột sắn dây vào cốc, hòa với ít nước nguội rồi thêm nước ấm hoặc nước nóng, khuấy đều đến khi bột trong lại. Có thể thêm vài giọt chanh hoặc ít mật ong để dễ uống hơn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, uống chín giúp giảm nguy cơ lạnh bụng và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Uống vào buổi sáng hoặc giữa buổi chiều
Đây là thời điểm cơ thể dễ mất nước và cần bổ sung năng lượng nhẹ. Một ly sắn dây ít đường giúp giải nhiệt tốt hơn các loại nước ngọt công nghiệp. Nếu muốn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, nên uống trước bữa ăn khoảng 30 phút để tăng cảm giác no.
Kết hợp cùng đậu xanh, hạt chia hoặc chanh
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng gợi ý kết hợp bột sắn dây với các nguyên liệu giàu chất xơ như đậu xanh hoặc hạt chia để tăng cảm giác no và hỗ trợ tiêu hóa.
Những người không nên dùng quá nhiều
Dù có tính mát, bột sắn dây không phù hợp với mọi đối tượng. Người có hệ tiêu hóa yếu, hay lạnh bụng, tiêu chảy hoặc trẻ nhỏ nên hạn chế dùng thường xuyên. Người mắc tiểu đường cũng cần kiểm soát lượng đường khi pha uống. Các chuyên gia khuyến cáo không nên xem bột sắn dây là thực phẩm thay thế bữa ăn hoặc dùng liên tục với lượng lớn để giảm cân nhanh.
Vienne (Theo ETToday)
0 Comments