(Tinsao.net) – Đừng bao giờ để trứng trực tiếp vào tủ lạnh! Một bà cụ ở vùng quê sẽ chia sẻ với bạn phương pháp truyền thống giúp giữ trứng tươi ngon đến sáu tháng. Hãy thử sau khi đọc xong nhé!
Bạn có thường xuyên lo lắng về cách bảo quản trứng sau khi mua về không? Ngay cả khi mới mua về, khi đập trứng ra bạn đã thấy lòng đỏ bị vỡ loãng và có mùi lạ. Đặc biệt là vào mùa hè, trứng càng nhanh hỏng hơn!
Nhiều người có thói quen cho trứng trực tiếp vào tủ lạnh sau khi mua, nhưng đây là một sai lầm lớn! Vài ngày trước, khi về quê, bà tôi đã dạy tôi một số phương pháp truyền thống để bảo quản trứng. Ngay cả khi không cần tủ lạnh, trứng vẫn có thể tươi ngon đến sáu tháng. Chúng ta hãy cùng xem qua những phương pháp này nhé.
Tôi muốn chia sẻ một chút kiến thức phổ biến: trứng có thể trông bẩn, thậm chí dính phân gà và bụi bẩn, nhưng thực chất chúng có một lớp màng bảo vệ tự nhiên! Lớp màng này ngăn chặn vi khuẩn và không khí, giữ cho bên trong trứng luôn tươi ngon. Nếu bạn rửa trứng bằng nước ngay khi về nhà, hoặc cho trực tiếp vào tủ lạnh, bạn sẽ làm hỏng lớp màng bảo vệ này hoặc tạo điều kiện cho vi khuẩn trên bề mặt lây nhiễm sang rau củ quả trong tủ lạnh. Điều này không hợp vệ sinh, và trứng sẽ nhanh hỏng hơn!
Vì vậy, dù trứng có bẩn đến đâu, đừng rửa chúng bằng nước sau khi mua! Chỉ cần dùng khăn giấy sạch và nhẹ nhàng lau sạch bụi bẩn trên bề mặt. Tuyệt đối không được rửa lại bằng nước, nếu không trứng sẽ bị hỏng trong vòng tối đa nửa tháng.
Đây là ba phương pháp tiết kiệm khác, và mỗi phương pháp đều đã được tôi tự mình kiểm chứng và chứng minh hiệu quả!
Đầu tiên, khay đựng trứng có lót cám gạo!
Đây là phương pháp được truyền lại từ thế hệ trước, đơn giản và đáng tin cậy! Nếu bạn có khay đựng trứng ở nhà, trước tiên hãy trải một lớp cám gạo lên bề mặt khay, sau đó đặt trứng sao cho đầu nhỏ hướng xuống và đầu to hướng lên trong khay, cuối cùng đặt khay ở nơi thoáng mát.
Tại sao phải bảo quản như vậy? Bởi vì có một túi khí ở đầu lớn hơn của quả trứng. Khi đặt trứng với đầu lớn hơn hướng lên trên, lòng đỏ sẽ nổi trên màng túi khí và không tiếp xúc trực tiếp với vỏ trứng, do đó giảm nguy cơ bị hư hỏng.
Lớp cám gạo có tác dụng hút ẩm từ không khí, ngăn trứng bị ẩm mốc. Nhờ lớp bảo vệ kép này, trứng có thể được bảo quản trong 2-3 tháng mà không gặp vấn đề gì.
Thứ hai, phương pháp chôn vùi trong gạo.
Nếu bạn mua trứng lẻ không có hộp đựng, hãy dùng phương pháp này! Chắc hẳn bạn đã có sẵn gạo ở nhà. Tìm một vật chứa sạch, trước tiên trải một lớp gạo ở đáy, sau đó đặt từng quả trứng vào trong gạo, cũng theo cách tương tự, đầu nhỏ hướng xuống và đầu lớn hướng lên. Sau đó, phủ kín trứng bằng gạo và đặt chúng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Vì gạo có khả năng hút nước tuyệt vời và cách ly không khí và độ ẩm, trứng được bảo quản trong gạo giống như một “lớp bảo vệ”, ngăn chúng tiếp xúc với vi khuẩn và độ ẩm từ bên ngoài, giúp chúng giữ được độ tươi ngon trong 2-3 tháng.
Thứ ba, phương pháp sử dụng dầu ăn.
Phương pháp này giúp bảo quản trứng được lâu nhất, rất phù hợp cho những người mua nhiều trứng cùng một lúc! Chuẩn bị một ít dầu ăn thông thường, nhúng trứng vào dầu và lăn đều để dầu phủ kín bề mặt.
Sau đó cho vào một hộp đựng sạch và để ở nơi thoáng mát.
Đừng đánh giá thấp lớp dầu này; nó thay thế lớp màng bảo vệ tự nhiên của trứng, ngăn chặn hiệu quả hơi ẩm và vi khuẩn từ không khí, giữ cho phần bên trong trứng được kín. Bằng phương pháp này, trứng sẽ tươi ngon đến sáu tháng, và hương vị của chúng sẽ không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao của mùa hè hay sự khô hanh của mùa đông!
Những nguy hiểm khi cho trứng trực tiếp vào tủ lạnh:
Đầu tiên, một lớp giọt nước sẽ hình thành trên bề mặt trứng, sau đó thấm vào bên trong trứng qua các lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng, khiến trứng bị hỏng.
Thứ hai, phân trên bề mặt trứng chứa vi khuẩn Helicobacter pylori. Việc bảo quản trứng trong tủ lạnh giống như nuôi dưỡng vi khuẩn, chúng có thể lây lan sang bề mặt các thực phẩm khác trong tủ lạnh, tiềm ẩn nguy cơ dẫn đến việc ăn phải vi khuẩn.
Sau khi học được cách làm, hãy nhanh chóng chia sẻ với bạn bè để họ cũng có thể học cách bảo quản trứng!
0 Comments