Từ ba chỉ, nạc vai đến nạc thăn hay chân giò, mỗi phần có hình dáng và đặc điểm riêng. Hãy nhìn ảnh và click vào đáp án đúng để xem bạn có nhận ra các phần thịt heo quen thuộc này không.
1. Miếng thịt có đặc điểm các lớp mỡ và nạc xen kẽ rõ ràng, khi nhìn ngang sẽ thấy từng lớp trắng và đỏ xếp chồng lên nhau. Miếng thịt thường dẹt, có phần bì ở phía trên. Đây là phần thịt nào?
B. Nạc thăn
C. Nạc mông
D. Nạc vai
2. Miếng thịt có màu đỏ sậm, các thớ thịt khá rõ, xen kẽ một ít mỡ trắng. Hình dạng thường hơi dày và không phẳng hoàn toàn vì có nhiều nhóm cơ khác nhau. Đây là phần thịt nào?
A. Nạc mông
B. Nạc vai
C. Nạc thăn
D. Ba chỉ
3. Miếng thịt có màu hồng nhạt, gần như không có mỡ xen kẽ, thớ thịt rất mịn và chạy dọc theo miếng thịt. Hình dạng thường dài và thon. Đây là phần thịt nào?
A. Nạc vai
B. Nạc thăn
C. Ba chỉ
D. Nạc mông
4. Miếng thịt có phần xương tròn ở giữa, xung quanh là lớp thịt và mỡ, bên ngoài có lớp da dày. Khi cắt ngang sẽ thấy cấu trúc xương – gân – thịt rõ ràng. Đây là phần nào?
A. Nạc vai
B. Chân giò
C. Nạc thăn
D. Ba chỉ
5. Miếng thịt khá to và tròn, màu đỏ nhạt, thớ thịt rõ nhưng ít mỡ hơn nạc vai. Miếng thịt thường dày và chắc, bề mặt khá phẳng. Đây là phần nào?
A. Ba chỉ
B. Nạc thăn
C. Nạc mông
D. Nạc vai
Phạm Linh
0 Comments