Danh sách được công bố hôm 16/5, dành cho độc giả muốn khám phá ẩm thực phương Đông trong chuyến du lịch sắp tới. Trong danh sách này, nhiều món ăn quen thuộc của người Việt góp mặt với thứ hạng ấn tượng.
Bún chả đứng thứ 4 trong danh sách 76 món ăn làm từ thịt lợn ngon nhất châu Á do Taste Atlas bình chọn. Ảnh: Thảo Nhi
Bún chả là món ăn Việt đầu tiên được nhắc đến (top 4) với điểm đánh giá 4,3/5, gồm thịt lợn và bún, thường ăn kèm nước chấm chua ngọt, rau sống. Thực khách có thể tìm thấy bún chả ở nhiều tỉnh thành nhưng Hà Nội vẫn là nơi gắn liền với món ăn này hơn cả. Món ăn được du khách quốc tế biết đến nhiều hơn sau khi xuất hiện trên chương trình Parts Unknown, khi cố đầu bếp Anthony Bourdain cùng cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama cùng thưởng thức bún chả trong chuyến thăm Việt Nam 2016.
Thịt kho tàu của Việt Nam đứng thứ 20 trong danh sách bình chọn của Taste Atlas. Tiếp đến là nem lụi (vị trí thứ 24), cơm tấm sườn (xếp thứ 29), thịt đông, cải mèo xào thịt lợn gác bếp, thịt nướng SaPa… Xếp gần cuối danh sách là nem Phùng (vị trí thứ 75).
Cơm tấm cũng góp mặt trong danh sách các mon ngon từ thịt lợn của Taste Atlas. Ảnh: Thảo Nhi
Nem Phùng là đặc sản của thị trấn Phùng, huyện Đan Phượng (nay là xã Đan Phượng), ngoại thành Hà Nội. Nguyên liệu làm nem gồm thịt lợn (nạc lẫn mỡ) và bì lợn, gạo nếp và tẻ, đậu tương, lá sung. Gạo được chọn làm thính cũng phải là loại tẻ ngon và một ít nếp cái hoa vàng. Bì và thịt lợn sau khi xắt nhỏ được đem trộn thính, đùm lại bằng lá sung, sau đó mới gói lá chuối ở ngoài rồi buộc lại thành “quả nem”.
Nem Phùng là món ăn dân dã, thường được ăn kèm lá sung chấm với tương ớt. Ảnh: Trung Nghĩa
Taste Atlas thành lập từ 2015, là nơi giới thiệu hàng chục nghìn món ăn đến độc giả dựa trên đánh giá, nghiên cứu của các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, thực khách. Đây cũng là nơi kết nối hơn 9.000 nhà hàng địa phương toàn cầu, tôn vinh các món ăn địa phương từ bình dân đến cao cấp, khơi gợi tò mò về những món du khách chưa từng thử.
Duk Sun
0 Comments